Chef's Table: BBQ

×

Tootsie Tomanetz

Gündüzleri hademelik yapıyor, gece ise barbekü ustası. Hill Country barbeküsü ile Teksas'ta ve ötesinde efsane hâline gelen 80 yaşındaki Tootsie Tomanetz ile tanışın.

---

Lennox Hastie

Sydney'de, şef Lennox Hastie yalnızca odun ateşini ve Bask Bölgesi'nde ustalaştığı becerilerini kullanarak et, balık ve sebzelerden olağanüstü lezzetler ortaya çıkarıyor.

---

Rodney Scott

Rodney Scott, ailesinin küçük bir kasabadaki dükkânı için barbeküde bütün domuz pişirerek büyüdü. Şimdi ise Charleston'da çok başarılı bir restoranı olan ödüllü bir şef.

---

Rosalia Chay Chuc

Maya gelenekleriyle büyüyen Rosalia Chay Chuc'un cochinita pibil (ağır ateşte pişmiş domuz) yemeği, Yucatán'daki mütevazı evini önemli bir lezzet durağına dönüştürdü.

---