Street Food: Latin Amerika

×

Buenos Aires, Arjantin

Arjantinliler ister choripán ister fugazzeta olsun, sokak yemeklerine tutkuyla bağlıdır. Ama Pato Rodriguez'in peynirli tortillası şeflerin bile övgüsünü kazandı.

---

Salvador, Brezilya

Sağlıklı feijoada. Baharatlı moqueca. Plajda pirão. Bahia'nın yemekleri Afrika ve Portekiz esintileri taşır, üstelik bol bol dendê yağı içerir.

---

Oaxaca, Meksika

Izgara tlayuda ve sirkeli piedrazo, Oaxaca'nın zengin biyoçeşitliliğini ve yoğun lezzetlerini bünyelerinde barındırır. Emsalsiz memela'lar yapan Doña Vale ile tanışın.

---

Lima, Peru

Keyifli çeşitliliği ve eşsiz lezzetleriyle Lima yemek kültürü ballı picaron'lar, iştah açıcı anticucho'lar ve bir şefin Nikkei'den esinlenen ceviche'si ile hayat bulur.

---

Bogota, Kolombiya

Luz Dary ve La Perseverancia yiyecek pazarındaki kadınlar, arepa ve ajiaco gibi klasik Kolombiya yemeklerini baştan yaratarak yerel mutfağı canlandırıyor.

---

La Paz, Bolivya

Anason aromalı buñuelo ve acılı chola sandviçi gibi geleneksel yemekleri koruyan relleno kraliçesi Doña Emi ve diğer cholita'lar, kendilerini göstermek için savaşıyor.

---