İnci Melis Pars, 1980 yılında Kıbrıs'ta doğdu. 18 yaşındayken KKTC Güzeli seçilen Pars, ilk oyunculuk deneyimini 17 yaşındayken Aşk ve Barış adlı Kuzey Kıbrıs yapımı bir televizyon filminde rol alarak gerçekleştirdi. Daha sonra ise İstanbul'a yerleşen İnci Pars Türk yapımı dizi ve filmlerde oynamıştır. Bir dönem KKTC Başbakanlığı yapan Hüseyin Özgürgün ile evli olan Pars, iki çocuk annesidir.
